Cara Buka Usaha Rumah Makan Padang


main img here
Posted by:
Author Unknown
-Published by:
Memiliki usaha rumah makan Padang tampaknya bisa menjadi prospek usaha jualan yang bagus.
Sampai sekarang, banyak rumah makan Padang ditemui di beberapa wilayah Indonesia.
Usaha jualan masakan di rumah makan Padang terbilang bisnis F&B yang cukup stabil pemasukannya.
Sebab, hampir semua orang menyukai masakan khas Padang. Usaha ini dirintis oleh masyarakat Minang di perantauan.
Konon alasan banyak ditemukan rumah makan Padang di setiap daerah karena masyarakat Minang yang suka berdagang.

Menu Masakan Padang

Penyuka masakan berbahan santan dan gurih sudah pasti menyukai lauk pauk di rumah makan Padang.
Berikut menu masakan yang biasanya ditemukan di rumah makan Padang:

1. Rendang

Daging untuk membuat rendang sudah disiapkan dari hari sebelumnya agar terasa empuk.
Daging sapi kemudian dimasak hingga 10 jam agar bumbu rendang meresap ke dalam potongan daging.
Penyajian rendang di setiap rumah makan Padang memberikan cita rasa yang berbeda, seperti manis gurih atau dengan cita rasa pedas.
Saat memesan satu bungkus Nasi Padang berisikan daging rendang sudah dilengkapi dengan sayuran singkong rebus, sayur nangkan, sambal hijau, dan kuah bersantan.

2. Ayam Pop

Masakan ayam pop juga menjadi lauk favorit selain rendang. Dagingnya empuk dan memiliki rasa gurih dari santan.
Menu masakan ayam pop disajikan berdampingan dengan saus merah dari bahan cabai dan nanas, ada juga yang menambahkan bumbu lain untuk menambah aneka rasa.

3. Ayam Goreng dan Ayam Bakar

Lauk ayam goreng dan ayam bakar khas RM Padang memiliki cita rasa berbeda dari rumah makan lain.
Masakan ayam goreng dan bakar di RM Padang menggunakan bumbu kuning dan memiliki rasa rempah yang kuat.
Sajian ayam goreng dan bakar ini cocok ditemani dengan kremesan yang dicampurkan pada nasi panas.

4. Gulai Otak dan Kepala Kakap

Sajian menu gulai di RM Padang diolah bersama kepala ikan kakap, tunjang, daging ayam, dan berbagai bahan makanan lain.
Menyantap lauk sajian gulai lebih nikmat jika disantap bersama nasi panas dan bumbu rendang.

5. Sayur Nangka

Dalam setiap satu bungkus nasi padang, tidak hanya ditemukan rebusan sayur singkong tetapi juga sayur nangka.
Sayur nangka dimasak menggunakan santan dan bumbu cabai sehingga menghasilkan cita rasa pedas dan gurih.
Dalam seporsi nasi padang rendang misalnya, sayur nangka bisa menjadi lauk pelengkap bersama bumbu rendang dan rebusan sayur singkong.

6. Telur Dadar

Telur dadar di RM Padang berbeda dengan telur dadar biasa.
Bentuknya lebih tebal, krispi, dan lebih kaya isi dan rasa.
Telur dadar khas RM Padang biasanya dimasak bersama daun bawang, ayam atau udang cincang, dan digoreng menggunakan tepung untuk mendapatkan sensasi kriuk.

7. Ikan Asam Padeh

Masakan ikan asam padeh menawarkan cita rasa asin dan pedas dengan ikan tongkol.
Masakan ini terbilang wajib ada di RM Padang dan cocok disantap untuk konsumen yang tidak mengonsumsi daging merah.

8. Dendeng Batokok

Selain daging rendang, olahan daging lain yang juga wajib ada di meja RM Padang.
Olahan daging dendeng batokok lebih tipis dan memiliki cita rasa pedas dari irisan cabe hijau.
Karena daging digepuk atau dipukul, maka penamaan masakan ini dinamakan dendeng batokok yang diambil dari bahasa Padang.

9. Balado

Olahan masakan balado juga menjadi menu wajib di RM Padang. Bisa dengan telur, udang, terong, dan bahan makanan lain.

Cara Memulai Bisnis Rumah Makan Padang

Memulai bisnis rumah makan Padang hampir mirip saat akan merintis rumah makan atau warung pada umumnya.
Bedanya, rumah makan Padang merupakan tradisi dan memiliki ciri khas dalam penyajiannya.
Berikut langkah-langkah memulai bisnis rumah makan Padang:

Cari Lokasi yang Strategis

Lokasi usaha jualan lebih menguntungkan jika berada di kawasan perkantoran, ramai penduduk, dan aktivitas harian.
Contohnya pinggir jalan, area pemukiman warga, dan komplek sekitar perkantoran.
Lakukan survei tempat terlebih dahulu sebelum menetapkan lokasi.
Jika tidak menemukan tempat yang tepat karena tidak cocok dengan harga, setidaknya pastikan lokasi usaha berada di lingkungan yang bersih.

Riset Harga Peralatan Makan dan Bahan Makanan

Selain melakukan survei tempat lokasi, lakukan riset harga pasar untuk peralatan makanan dan bahan masakan.
Untuk pengalaman pertama kali merintis rumah makan Padang wajar jika masih menemukan harga-harga yang relatif mahal.
Namun pastikan pedagang yang dituju dapat dipercaya serta memberikan bahan-bahan berkualitas baik.
Dengan memiliki pedagang langganan, harga bahan makanan juga dapat disesuaikan untuk kebutuhan usaha rumah makan.
Untuk peralatan makanan sebaiknya hindari menggunakan piring plastik serta sediakan juga kertas makan untuk pesanan dibawa pulang.

Menjual Masakan dalam Keadaan Fresh

Menjual masakan tidak sama dengan menjual produk, apalagi masakan Padang yang banyak mengandung santan.
Sebaiknya selalu sediakan lauk pauk yang baru dimasak dan bukan masakan kemarin agar tidak menurunkan kualitas masakan.
Kualitas dari usaha F&B tidak hanya berdasarkan seberapa banyak untung yang dihasilkan, tetapi bagaimana penyajian makanan dan menjaga kesegarannya.

Sediakan Lauk Pauk Favorit dalam Jumlah Banyak

Saat merintis usaha rumah makan Padang, siapkan lauk pauk yang memang banyak diminati banyak orang saat mampir ke restoran dalam jumlah banyak.
Contohnya masakan rendang dan ayam pop. Kedua menu masakan ini pasti dicari orang ketika berkunjung ke RM Padang.
Kemudian siapkan rebusan sayur singkong dan sambal hijau jangan sampai kehabisan stok karena kedua masakan ini harus dalam dalam setiap sajian Nasi Padang.

Franchise Rumah Makan Padang

Alternatif lain yang dapat dilakukan untuk menjalankan usaha rumah makan Padang yaitu franchise rumah makan Padang.
Umumnya rumah makan Padang yang membuka kemitraan melalui franchise sudah memiliki nama dan terjamin kualitas makanan yang disajikan.
Mengutip laman IDX Channel, berikut kisaran modal yang dibutuhkan dan nama produk untuk menjalankan bisnis rumah makan Padang melalui franchise:

1. RM Padang Ampera

  • Jenis kemitraan: Pola dan Mandiri
  • Harga kemitraan: Rp75 juta
RM Padang Ampera terbilang yang lebih ramah kantong jika dibandingkan dengan harga franchise RM Padang lain.
Meski dipatok harga murah, RM Padang Ampera memberikan cita rasa kental khas Padang di setiap menu masakan.
Kemitraan yang dijalin bersama RM Ampera sudah termasuk label resto dan franchisor, pelatihan dan pendampingan, perlatan masak, serta perlengkapan restoran seperti meja, kursi, dan etalase.

2. RM Padang Sari Bundo

  • Jenis kemitraan: Ruko dan Flagship
  • Harga kemitraan: Rp500 juta - Rp1,5 miliar
Paket franchise dari RM Padang Sari Bundo memiliki ketentuan.
Biaya yang ditetapkan sudah termasuk manajemen untuk 5 tahun, pembagian biaya profit sebesar 20% untuk investor dan 80% untuk Sari Bundo.
Selain itu, mitra yang melakukan franchise membayar franchise fee sebesar 5% setiap tahun.

3. RM Padang Sederhana

  • Jenis kemitraan: Modal dari investor di bawah manajemen PT SCM
  • Harga kemitraan: Rp95 juta - Rp1 miliar
RM Padang Sederhana merupajan franchise yang paling sering ditemui di sudut kota Indonesia karena memiliki lebih dari 100 cabang.
Sistem kemitraan RM Padang Sederhana cara memberikan modal kepada manajemen yang dikelola PT Sederhana Citra Mandiri (SCM).
PT Sederhana Citra Mandiri merupakan perusahaan yang menaungi bisnis RM Padang Sederhana.
PT SCM nantinya yang memberi suplai tenaga kerja seperti juru masak yang ahli.
Pembagian profit dari kemitraan RM Padang Sederhan terbilang menjanjikan karena namanya yang sudah dikenal hingga pelosok negeri.

4. RM Padang Taraso

  • Jenis kemitraan: Paket franchise tanpa sewa tempat
  • Harga kemitraan: Rp25 juta
Nama RM Padang Taraso mungkin belum setenar RM Padang lain. Rumah makan Padang Taraso berdiri sejak 2015 dan membuka peluang franchise pada 2017.
Harga kemitraan yang ditawarkan sudah dengan peralatan restoran seperti etalase kaca, peralatan usaha, pelatihan karyawan, neon box, serta bahan makanan untuk 100 porsi.
Itu dia beberapa cara memulai usaha rumah makan Padang. Pada dasarnya dalam bisnis F&B perlu menjaga kualitas rasa dan kebersihan saat disajikan pada konsumen.
Selain menjual rasa, aktif memasarkan usaha melalui media sosial untuk sekarang ini sangat berdampak.
Dengan memiliki platform untuk berjualan, usaha makin laris dan mendapat ruang di hati pelanggan.
Karena sebagai pemilik usaha tentunya memiliki satudestynasi untuk menyenangkan hati pelanggan di samping mendapatkan keuntungan.
Selamat membuka usaha rumah makan Padang!
CTA Button Blog Desty Menu.jpg